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Couteaux Windmühle
"Un bon couteau est fait à la main" – C'est sous ce credo que la Manufacture de couteau Windmühle s'est fait connaître. Le couteau Windmühle est fabriqué selon le principe d'aiguisage de Solingen: l'angle d'aiguisage part d'un point situé sur la partie supérieure de la lame du couteau Windmühle qui, finement aiguisée, prend alors une forme effilée en se termine par une pointe acérée. Le lustrage bleu est une fine opération de polissage de la surface de la lame, observable à son reflet bleu.
Chaque pièce de la ligne en bois d’olivier et de la série en bois de prunier est polie à la main, fabriquée avec le goût du détail puis adaptée, huilée ou polie.
